深夜食堂·纸包鱼

文章来源:扬华艺苑 记者:扬华艺苑 浏览次数:1135 发布时间:2015-12-9

      


“交大的夜啊,又到了交大学子们出来觅食的时段。南来北往,下课刷卡。还是那句话,朋友,夜深了,灯要熄了,你饿了没?”


      时隔半年,扬华文化特别策划—【深夜食堂】又和大家见面了,在一季深夜食堂中,我们安利了重庆豌杂面、原味小米辣、烧烤夹馍&炸鸡,也采访了南区做烧烤的陆哥、北区做咖啡的石神。再度回归的【深夜食堂】,将为你带来更多交大的美味,在你快睡了的时候深夜放毒。还是那句话:“朋友,夜深了,灯要熄了,你饿了没?”



纸包鱼


回归第一期,某个下着小雨的傍晚,饥肠辘辘的小编们聚在北区商街二楼,等待着纸包鱼。


四喜:第一次吃纸包鱼

      来川之后吃过不少特色的烤鱼,虽然是沿海地区常驻人口,鱼的做法也见过不少,但还是为烤鱼这种吃法独创性感到惊叹。最近听说北区商街开了家纸包鱼,第一反应是顾名思义,以为是糯米纸包鱼肉吃(事实证明是脑洞太大),但是真正见到“本尊”,原来是纸包着鱼烤,故名“纸包鱼”。点了蒜香草鱼,新鲜草鱼加入大量蒜末和藕丁,打开糖果形状一样的烤纸,热热闹闹的一片,首先就过足眼瘾。汁香味浓,多食不腻,成功Get到我这名回头客。



翟小佳:含泪推荐


      虽然没有按照正确的打开方式吃鱼(原因是某人的手速...)吃的时候嘴唇像涂了口红,挽起衣袖不停在盘子里搜索食物,吃完以后满身奇怪的味道时不时向走近的人暗示今天吃了鱼,付钱的时候要一张心滴血的红毛爷爷,然而还是得说:太!好!吃!了!池波正太郎说:“吃是生的快乐。”他简直太懂我。我们没有广告费,然而纸包鱼色香味具全,好吃到流泪,无法确切形容,只能含泪上图,含泪推荐。



端端:冬天的幸福


      容易让人上瘾的味道,辣辣的,但是很开胃,配上米饭感觉可以比平时多吃一大碗。和正常的烤鱼相比并没有那么多的烧烤味,也不会焦焦的,更像是一道家常菜。微辣和中辣其实相差不大,属于不吃辣的人也能接受的范围的。草鱼会比钳鱼多一点刺,所以最推荐泡椒钳鱼。配菜的选择还算挺多的,待鱼上锅十分钟之后店员会帮忙来下配菜,完全不用自己操心。在纸打开的那一瞬间,香味扑面而来,会使你一个劲的咽口水,这个时候筷子就会不受控制地朝锅里的鱼奔去了。在冬天里和两三个小伙伴去吃上这么一条鱼是很幸福的一件事情,唯一的缺点是烤出来的蒸汽可能会熏的眼睛很辣,而且吃完之后留在身上的纸包鱼味会有点浓烈持久。总而言之,还是推荐大家去试一试的,没准你也就爱上了纸包鱼呢。



阿杰:给鱼拍照拍饿了


      之前只在学校吃过各色烤鱼,有的类似干锅,有的类似烧烤,大多都口味偏重,往往吃的都是调料味,而这次深夜食堂我们决定尝试蒜香的纸包鱼。首先在做法上,在鱼七八分熟的时候,用纸包起,送至食客桌前的电磁炉上,待十分钟后打开,加入蔬菜炒匀即可开动。鱼的肉质非常嫩,蒜香的味道刚刚好,不至于让辛辣掩盖了鱼本身的味道。在成都的冬天,能约上三两好友,分享一条鲜美的纸包鱼,想必也是非常幸福的。


我们依旧是最好吃的扬华文化

敬请期待更多美味

摄影:周昱杰

文字:刘亦宸 周昱杰 翟羽佳 徐嘉瑞

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